Alnatura Bio Kokosmilch, 200 ml

Die Kokosmilch von Alnatura verleiht exotischen und asiatischen Gerichten eine mild-tropische Extranote. Ein hoher Kokosanteil von 60 Prozent sorgt für einen besonders intensiven Kokosgeschmack. Wenn du möchtest, kannst du sogar Cocktails, Suppen oder Gebäck mit der Kokosmilch verfeinern.

Bei der Herstellung werden die Kokosnüsse (Bio-Qualität) geschält, deren Fruchtfleisch zerkleinert und anschließend in einer Mühle ausgepresst. Die Kokosmilch enthält keine Stabilisatoren, wodurch sich Teile der Milch im oberen Bereich der Dose absetzen können - vor dem Öffnen daher unbedingt gut schütteln oder in einem lauwarmen Wasserbad kurz erwärmen.

Rezeptvorschlag: Kartoffelsuppe mit Karotten und Ingwer

Was du brauchst:

• 400 g mehligkochende Kartoffeln
• 200 g Karotten
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 1 Liter Wasser
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Bund Suppengemüse
• 2 EL Gemüsebrühe (Pulver, 20 g)
• 1 EL Bratöl (10 ml)
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

So wird's gemacht:

1. Kartoffeln, Karotten und Suppengemüse waschen, bei Bedarf schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer mit Schale ebenfalls klein schneiden.
2. Mit Wasser und Gemüsebrühe (Pulver) nach Packungsanweisung eine Suppe zubereiten.
3. Das Bratöl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse kurz darin anbraten. Anschließend die fertige Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen lassen und für weitere 20 - 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
4. Jetzt kannst du die Kokosmilch einfließen lassen. Danach die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.