Weingut Erwin Tinhof Neuburger Leithaberg DAC Bio 2021, 0,75 l

Hier schmeckt man deutlich warum Erwin Tinhof auch Mr. Neuburger genannt wird!

Diese alte, jedoch mittlerweile seltene Weißweinsorte findet ideale Bedingungen am Leithaberg und erinnert dabei ganz zart an die Burgund.

Nach selektiver Handlese wurde der Wein teils im Stahltank, teils im großen Holzfass ausgebaut und spontan vergoren. Noch jung zeigt sich ein eigenständiger, jedoch harmonischer und vielschichtiger Wein im Glas. In der Nase viel saftige Birnenfrucht mit zarten Steinobstanklängen. Ein Hauch von Holz ist ebenso bemerkbar, was sich am Gaumen wiederfindet. Die animierende Säure lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen und fordert den nächsten Schluck. Leichte mineralische Töne begleiten den wohligen Abgang mit zitronigen Noten. Ein Prachtexemplar das zeigt, wie toll Neuburger sein kann und sicher noch Potential bis ca. 2028 besitzt.

Passt wunderbar zu cremiger Pasta, zu gegrillten Fisch oder auch zu Gemüse.