Weingut Leo Hillinger HILL 1 2016, Bio, 0,75 l

Der HILL 1 war der erste Topwein, den der Starwinzer Leo HILLINGER kreierte und erhielt somit diesen Namen. Die berühmte, trockenen Rotweincuvée aus 50% Merlot, 25% Blaufränkisch und 25% Zweigelt wurde 24 Monate im neuen Barriquefass ausgebaut. Nach etwas Flaschenreife kommt der Wein vom großen Jahrgang 2016 jetzt in perfekte Trinkphase.

In der Nase findet man eine Vielfalt an Aromen wie dunkle Früchte, schwarze Johannisbeeren, Kirschen und Heidelbeeren, umgeben von einem zarten Balsamico- und Holzton, was dem Wein einen erdigen Duft verleiht. Diese erdigen Aromen setzen sich am Gaumen fort, wo sich der Wein mit einer angenehm stützenden Säure und vollmundigem Tannin präsentiert. Auch im Geschmack zeigen sich Balsamicoaromen sowie die Fruchttöne von Johannisbeere. Der lange Abgang hält perfekte Balance und fordert nach mehr.

Kann gut noch 10 Jahre und mehr reifen, aber wer kann hier jetzt schon wiederstehen?